> YÔKANS, pâtisseries traditionnelles japonaises.

YÔKANS, pâtisseries traditionnelles japonaises.

Le plus souvent accompagné d’un thé vert, le Yôkan est une pâtisserie traditionnelle japonaise (Wagashi)
à base de pâte de haricot rouge ou blanc (Azuki), sucrée et gélifiée avec de l’agar-agar. Ressemblant à une pâte de fruit, le Yôkan (羊羹) est très populaire au Japon.

Pour vous initier, nous vous proposons de découvrir une sélection de 3 yôkans :
Haricot rouge, Yuzu et Châtaigne.

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