PARTEZ À LA DÉCOUVERTE DU THÉ AVEC LUPICIA

Accords thés et sushis par le Maître Junpei ONO.

04 Octobre 2016 | par Maison de thé LUPICIA | 1. À la découverte du thé, 2. Recettes & préparations, 3. Autour du Japon

La maison de thé LUPICIA a célébré son 3ème anniversaire d’une manière unique, en invitant deux grands maîtres japonais au savoir-faire exceptionnel, pour une dégustation autour des accords thés et sushis, éléments majeurs de la culture japonaise.

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Les appellations DJ et EX

15 Juillet 2016 | par Maison de thé LUPICIA | 1. À la découverte du thé

Utilisées pour compléter les grades de nombreux thés en provenance de la région de Darjeeling (en Inde), les appellations DJ et EX peuvent être un peu confuses. Petite clarification sur l'utilisation de ces appellations.

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Les grades du thé

15 Juillet 2016 | par Maison de thé LUPICIA | 1. À la découverte du thé

Chaque thé est différent. La finesse de la cueillette, à savoir le type de feuilles récoltées et la présence plus ou moins importante de bourgeons ainsi que la forme de ces feuilles (entières, broyées ou brisées) après traitement lors de la fabrication du thé, vont déterminer les caractéristiques aromatiques du thé.

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L'affogato au Matcha

01 Juillet 2016 | par Maison de thé LUPICIA | 2. Recettes & préparations

Une préparation gourmande et trés simple à réaliser directement inspirée de l'affogato italien qui consiste à verser un expresso ou autre liqueur sur une boule de crème glacée à vanille.

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Atelier d'initiation au Matcha