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L’excellente combinaison du thé et du lait.
03 Janvier 2023 |
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Le thé au lait est très apprécié dans le monde entier. On l’associe non seulement avec du thé noir mais aussi avec divers types de thés tels que le matcha, certains thés oolong ou encore des thés torréfiés. Dans certaines régions du monde, le thé au lait est consommé quotidiennement, on peut dire qu'el
À la découverte de Tokoname, la ville
symbole de la poterie.
27 Octobre 2022 |
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Nous avons pu visiter une des manufactures de Tokoname afin de vous dévoiler les secrets de ces kyusus japonais en argile dont on dit qu'ils bonifieraient le goût du thé. La ville de Tokoname, située dans préfecture d'Aichi, est une ville emblématique dans l’histoire de la poterie japonaise. Nous avons eu la chance de visiter l'atelier de M.Koji Iwase
La réalité du thé à Taiwan
25 Août 2022 |
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Les thés de Taïwan gagnent en popularité, année après année, mais comment ces thés sont-ils perçus ? Nous avons interrogé des locaux à ce sujet. Taïwan est l'un des principaux producteurs de thé au monde. Lorsque nous avons interrogé une personne de notre équipe vivant à Taïwan, si elle nous a
Kori Dashi. Infusion du thé avec des glaçons
27 Juillet 2022 |
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Le Kori Dashi est une technique d’infusion originaire du Japon et que l’on peut traduire par infusion de thé avec des glaçons. Cette méthode sera recommandée avec des thés verts de type gyokuro ou sencha afin de faire ressortir l’umami très présent dans ces variétés.
Le pouvoir du parfum pour une détente quotidienne
27 Juin 2022 |
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En cette saison lumineuse et verdoyante, nous allons nous attarder sur les parfums qui participent à la sensation de détente, notamment à travers le thé. L’approche de l’été est également le signe de l’arrivée des thés primeurs. Durant l'hiver, les arbres à thé stockent les nutriments qui l’on va r
Thé et petit déjeuner
18 Mai 2022 |
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Des menus simples et variés. Saviez-vous que pour avoir un corps et un esprit détendus, on consomme beaucoup d’énergie ? Il est donc primordial de bien démarrer votre journée avec une délicieuse tasse de thé.
Commentaires récents
Article très intéressant, je trouve l'univers du thé vraiment passionnant. J'aimerais savoir si vous avez des données sur la consommation…
par Annie Laurent sur L’excellente combinaison du thé et du lait.
Bonjour, super article !!
par karine dulpin sur Comment bien conserver son thé ?
Merci de cet article. Comment trouver des machines et autres fiches techniques?
par Jonas sur La fabrication du thé