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À la découverte de Tokoname, la ville
symbole de la poterie.

27 Octobre 2022 | 0 Commentaire
À la découverte de Tokoname, la ville<br>symbole de la poterie.
Nous avons pu visiter une des manufactures de Tokoname afin de vous dévoiler les secrets de ces kyusus japonais en argile dont on dit qu'ils bonifieraient le goût du thé. La ville de Tokoname, située dans préfecture d'Aichi, est une ville emblématique dans l’histoire de la poterie japonaise. Nous avons eu la chance de visiter l'atelier de M.Koji Iwase

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La réalité du thé à Taiwan

25 Août 2022 | 0 Commentaire
La réalité du thé à Taiwan
Les thés de Taïwan gagnent en popularité, année après année, mais comment ces thés sont-ils perçus ? Nous avons interrogé des locaux à ce sujet. Taïwan est l'un des principaux producteurs de thé au monde. Lorsque nous avons interrogé une personne de notre équipe vivant à Taïwan, si elle nous a

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Kori Dashi. Infusion du thé avec des glaçons

27 Juillet 2022 | 0 Commentaire
Kori Dashi. Infusion du thé avec des glaçons
Le Kori Dashi est une technique d’infusion originaire du Japon et que l’on peut traduire par infusion de thé avec des glaçons. Cette méthode sera recommandée avec des thés verts de type gyokuro ou sencha afin de faire ressortir l’umami très présent dans ces variétés.

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Le pouvoir du parfum pour une détente quotidienne

27 Juin 2022 | 0 Commentaire
Le pouvoir du parfum pour une détente quotidienne
En cette saison lumineuse et verdoyante, nous allons nous attarder sur les parfums qui participent à la sensation de détente, notamment à travers le thé. L’approche de l’été est également le signe de l’arrivée des thés primeurs. Durant l'hiver, les arbres à thé stockent les nutriments qui l’on va r

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Thé et petit déjeuner

18 Mai 2022 | 0 Commentaire
Thé et petit déjeuner
Des menus simples et variés. Saviez-vous que pour avoir un corps et un esprit détendus, on consomme beaucoup d’énergie ? Il est donc primordial de bien démarrer votre journée avec une délicieuse tasse de thé.

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Cet hiver, pour ma santé, je bois du thé !

17 Février 2022 | 0 Commentaire
Cet hiver, pour ma santé, je bois du thé !
Pendant l’hiver, nous sommes particulièrement exposés aux virus, il est donc important de s’en prémunir au maximum et de renforcer nos défenses immunitaires. En hiver, beaucoup de gens sont préoccupés par leur santé. Le thé apporte un sentiment de réconfort, mais est-ce son seul rôle ? Et si le thé avait a

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