2. Recettes & préparations

Comment préparer son Matcha ?

29 Mars 2020 | par Maison de thé LUPICIA | 2. Recettes & préparations

 

Pour préparer le matcha, on utilise habituellement les ustensiles suivants :

Un fouet en bambou (Chasen) , il est  possible de le préparer avec des ustensiles d’usage plus courant mais cela devient bien plus compliqué d'éviter la formation de grumeaux, le fouet traditionnel en bambou ayant entre 60 et 80 fibres très fines.

Le bol à matcha traditionnel (Chawan) , il peut être remplacé par un bol utilisé pour le café au lait.

La spatule (Chashaku), en bambou aussi, elle permet de doser 1 à 2 grammes de thé matcha pour vos préparations.

 

Avant de commencer votre préparation, dans le cas où le matcha se serait aggloméré en petits grumeaux, l’astuce consiste à le passer au tamis ou à la passoire afin qu’il soit suffisamment fin et ainsi plus facile à dissoudre avec l'eau.

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Punch au thé et aux fruits tropicaux

15 Juillet 2019 | par Maison de thé LUPCIA | 2. Recettes & préparations

Pour les beaux jours, un Punch au thé avec beaucoup de fruits tropicaux sera très apprécié. Un parfum doux venant du sud, idéal pour accompagner l’été.

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Cocktail Thé noir et Pêche

01 Juillet 2019 | par Maison de thé LUPCIA | 2. Recettes & préparations

Un thé glacé étonnant aux arômes de fraises et de champagne accompagné d’une pêche glacée, figée au fond du verre. Un cocktail très visuel scindé en 2 parties.

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Cocktail thé vert et ananas

19 Juin 2019 | par Maison de thé LUPCIA | 2. Recettes & préparations

Mélangez l’ananas avec le thé vert aux fruits tropicaux et retrouvez un savoureux équilibre entre douceur et acidité.

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Thé vert style Mojito

10 Juin 2019 | par Maison de thé LUPCIA | 2. Recettes & préparations

Le Mojito, cocktail d’agrumes et de menthe, est née à Cuba et dans les Caraïbes. Il a des saveurs particulièrement rafraîchissantes qui se prêtent parfaitement au thé vert pamplemousse.

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Citron et thé vert chaud

16 Avril 2019 | par Maison de thé LUPCIA | 2. Recettes & préparations

Découvrez la rencontre du thé vert et du citron.

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Atelier d'initiation au Matcha