Mot clef Grades

Les appellations DJ et EX

15 Juillet 2016 | par Maison de thé LUPICIA | 1. À la découverte du thé

Utilisées pour compléter les grades de nombreux thés en provenance de la région de Darjeeling (en Inde), les appellations DJ et EX peuvent être un peu confuses. Petite clarification sur l'utilisation de ces appellations.

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Les grades du thé

15 Juillet 2016 | par Maison de thé LUPICIA | 1. À la découverte du thé

Chaque thé est différent. La finesse de la cueillette, à savoir le type de feuilles récoltées et la présence plus ou moins importante de bourgeons ainsi que la forme de ces feuilles (entières, broyées ou brisées) après traitement lors de la fabrication du thé, vont déterminer les caractéristiques aromatiques du thé.

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