Mot clef Thé glacé
Kori Dashi. Infusion du thé avec des glaçons
27 Juillet 2022 |
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Commentaire
Le Kori Dashi est une technique d’infusion originaire du Japon et que l’on peut traduire par infusion de thé avec des glaçons. Cette méthode sera recommandée avec des thés verts de type gyokuro ou sencha afin de faire ressortir l’umami très présent dans ces variétés.
L'art du Thé glacé
17 Mai 2017 |
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Commentaires
Que cela soit au réveil, vous garantissant une bonne hydratation, pendant vos repas ou encore pour la pause thé de l’après midi, le thé glacé a une saveur bien particulière et pourra satisfaire les plus gourmets d’entre vous.
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