Mot clef Thé vert

Les bienfaits du thé vert japonais

03 Juillet 2017 | par Maison de thé LUPICIA | 1. À la découverte du thé

Les catéchines (ou flavanols) sont un type de molécules dérivées des polyphénols, connues pour leurs propriétés anti-oxydantes. Des études récentes ont révélé que les catéchines contenues dans le thé vert avaient de nombreux bienfaits pour l’organisme comme le ralentissement du vieillissement des cellules ou la lutte contre les bactéries.

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À la découverte des thés verts du Japon

19 Février 2016 | par Maison de thé LUPICIA | 1. À la découverte du thé

Les thés verts sont des thés « non-oxydés », c’est-à-dire que l’on a stoppé rapidement l’oxydation des feuilles après la cueillette. Elles conservent donc leur couleur verte et toutes leurs propriétés. On produit du thé vert principalement au Japon et en Chine, chacun de ces pays ayant ses propres méthodes de fabrication et un rendu aromatique différent.

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Thé vert Matcha - Thé vert en poudre

26 Janvier 2016 | par Maison de thé LUPICIA | 1. À la découverte du thé

Au cœur même de la culture du thé, développée au Japon sur de nombreux siècles, la poudre de thé vert appelée Matcha et ses coutumes de préparation ont largement contribué à la sauvegarde du patrimoine culturel japonais ainsi qu’à la préservation d’un sens de l’esthétique et de traditions locales propre au Japon.

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Thé vert Gyokuro - Considéré comme l'un des meilleurs thés japonais

26 Janvier 2016 | par Maison de thé LUPICIA | 1. À la découverte du thé

Le thé vert Gyokuro est un thé vert d’excellence produit à partir des meilleurs bourgeons et jeunes pousses. Ses feuilles ressemblent à des aiguilles de pins d’un vert foncé tirant sur le bleu. Sa liqueur, d’un vert léger, présente une saveur très douce avec peu d’astringence et accompagnée d’une saveur d'algues typique.

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