Mot clef Thé oolong

Les thés oolong (Wu-long)

19 Juin 2018 | par Maison de thé LUPICIA | 1. À la découverte du thé

Le thé Oolong (Wulong ou thé « bleu-vert ») est un thé à oxydation incomplète. Il se situe donc entre le thé vert et le thé noir et est très populaire en Asie.
L’oxydation des feuilles de thé donnant naissance au thé Oolong varie de 10% à plus de 70%. Pour cette raison, les thés oolong couvrent une palette aromatique très large.

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Les jardins de Taïwan

19 Juin 2018 | par Maison de thé LUPICIA | 1. À la découverte du thé

Située face à la région chinoise de Fujian, l’île de Taïwan produit principalement des thés Oolong (thés semi-oxidés) même si une partie
de la production est composée de thés verts et thés noirs (3 à 5 %).
Avec ses 36 000 km2 de superficie, c’est une île montagneuse avec des sommets atteignant les 3 000 mètres d’altitude (le plus haut est le mont Yu Shan qui culmine à 3952 mètres). Avec son climat tropical, l’île dispose de conditions idéales pour la culture du théier.

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Atelier d'initiation au Matcha