Mot clef Japon

Le Kyusu, théière traditionnelle japonaise.

29 Juin 2018 | par Maison de thé LUPCIA | 1. À la découverte du thé

Le Kyusu (急須) est la théière japonaise traditionnelle qui est utilisée pour l’infusion des thés verts. Ce type de théière trouve ses origines en Chine et a été développée et raffinée au Japon. Cette théière aux formes et couleurs multiples est réalisée avec différents types de terres cuites (argile) qui ont chacune une incidence sur l’infusion du thé.

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Les bienfaits du thé vert japonais

03 Juillet 2017 | par Maison de thé LUPICIA | 1. À la découverte du thé

Les catéchines (ou flavanols) sont un type de molécules dérivées des polyphénols, connues pour leurs propriétés anti-oxydantes. Des études récentes ont révélé que les catéchines contenues dans le thé vert avaient de nombreux bienfaits pour l’organisme comme le ralentissement du vieillissement des cellules ou la lutte contre les bactéries.

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La cérémonie du thé (Chanoyu)

15 Mars 2016 | par Maison de thé LUPICIA | 3. Autour du Japon

La cérémonie du thé (appelée Chanoyu, lit. « Eau chaude pour le thé ») est un rituel traditionnel de préparation du thé Matcha (thé vert en poudre) directement inspiré du bouddhisme zen et qui trouve ses racines depuis
le XIIème siècle. Elle est aussi assimilée à la voie du thé (Chadô ou Sadô).
La codification de ce rituel revient aux maîtres de thés japonais, dont Murata Juko et Sen No Rikyû, qui en codifièrent le déroulement.

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Les jardins de thé du Japon

20 Février 2016 | par Maison de thé LUPICIA | 1. À la découverte du thé

En Chine, les moines bouddhistes avaient pour habitude de consommer
du thé afin de rester éveillés pendant leurs longues périodes de médiation.
C’est par l’intermédiaire de moines japonais, qui avaient séjournées
en Chine pour apprendre le bouddhisme, que le thé fît pour la première fois
son apparition au Japon.

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À la découverte des thés verts du Japon

19 Février 2016 | par Maison de thé LUPICIA | 1. À la découverte du thé

Les thés verts sont des thés « non-oxydés », c’est-à-dire que l’on a stoppé rapidement l’oxydation des feuilles après la cueillette. Elles conservent donc leur couleur verte et toutes leurs propriétés. On produit du thé vert principalement au Japon et en Chine, chacun de ces pays ayant ses propres méthodes de fabrication et un rendu aromatique différent.

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Thé vert Matcha - Thé vert en poudre

26 Janvier 2016 | par Maison de thé LUPICIA | 1. À la découverte du thé

Au cœur même de la culture du thé, développée au Japon sur de nombreux siècles, la poudre de thé vert appelée Matcha et ses coutumes de préparation ont largement contribué à la sauvegarde du patrimoine culturel japonais ainsi qu’à la préservation d’un sens de l’esthétique et de traditions locales propre au Japon.

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