Mot clef Houjicha

Le Hôjicha est obtenu en faisant légèrement griller à 180°C (par torréfaction) des feuilles et/ou des tiges de thé Sencha ou Bancha. De couleur brune, sa liqueur dévoile des notes douces et boisées. Faible en tanins et en théine, ce thé vert peut être bu par des enfants ou des personnes âgées et être