Mot clef Matcha

Comment préparer son Matcha ?

29 Mars 2020 | par Maison de thé LUPICIA | 2. Recettes & préparations

 

Pour préparer le matcha, on utilise habituellement les ustensiles suivants :

Un fouet en bambou (Chasen) , il est  possible de le préparer avec des ustensiles d’usage plus courant mais cela devient bien plus compliqué d'éviter la formation de grumeaux, le fouet traditionnel en bambou ayant entre 60 et 80 fibres très fines.

Le bol à matcha traditionnel (Chawan) , il peut être remplacé par un bol utilisé pour le café au lait.

La spatule (Chashaku), en bambou aussi, elle permet de doser 1 à 2 grammes de thé matcha pour vos préparations.

 

Avant de commencer votre préparation, dans le cas où le matcha se serait aggloméré en petits grumeaux, l’astuce consiste à le passer au tamis ou à la passoire afin qu’il soit suffisamment fin et ainsi plus facile à dissoudre avec l'eau.

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Les bienfaits du Matcha pour la santé.

25 Mars 2019 | par Maison de thé LUPICIA | 1. À la découverte du thé

Au sein de la grande famille des thés verts, le matcha recèle des vertus insoupçonnées. Il est le meilleur allié de votre santé, de votre beauté et de votre équilibre physique au quotidien. On trouve dans le matcha une quantité d’éléments nécessaires à une bonne santé et à un bien-être corporel.

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L'affogato au Matcha

01 Juillet 2016 | par Maison de thé LUPICIA | 2. Recettes & préparations

Une préparation gourmande et trés simple à réaliser directement inspirée de l'affogato italien qui consiste à verser un expresso ou autre liqueur sur une boule de crème glacée à vanille.

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Cocktail "MOSCOW MULE" au Matcha

27 Juin 2016 | par Maison de thé LUPICIA | 2. Recettes & préparations

Cette semaine, LUPICIA revisite un grand classique des cocktails, 
créé en 1947 aux États-unis, le "Moscow Mule" et vous propose de le déguster avec l'ajout de thé Matcha nature.

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La cérémonie du thé (Chanoyu)

15 Mars 2016 | par Maison de thé LUPICIA | 3. Autour du Japon

La cérémonie du thé (appelée Chanoyu, lit. « Eau chaude pour le thé ») est un rituel traditionnel de préparation du thé Matcha (thé vert en poudre) directement inspiré du bouddhisme zen et qui trouve ses racines depuis
le XIIème siècle. Elle est aussi assimilée à la voie du thé (Chadô ou Sadô).
La codification de ce rituel revient aux maîtres de thés japonais, dont Murata Juko et Sen No Rikyû, qui en codifièrent le déroulement.

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Granité au Matcha

26 Janvier 2016 | par Maison de thé LUPICIA | 2. Recettes & préparations

Le matcha est aussi excellent glacé. Sa longueur et sa fraîcheur en bouche sont un pur régal.

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Atelier d'initiation au Matcha