1. À la découverte du thé

Les catéchines (ou flavanols) sont un type de molécules dérivées des polyphénols, connues pour leurs propriétés anti-oxydantes. Des études récentes ont révélé que les catéchines contenues dans le thé vert avaient de nombreux bienfaits pour l’organisme comme le ralentissement du vieillissement de

Par habitude, le fromage est souvent associé au vin, mais saviez-vous que le thé peut parfaitement accompagner un fromage pour peu qu’il soit bien sélectionné ? Pour s’en convaincre, la Maison de thé LUPICIA a organisé, pour la 2ème année consécutive, une dégustation autour des accords thé & fromage,

La maison de thé LUPICIA a célébré son 3ème anniversaire d’une manière unique, en invitant deux grands maîtres japonais au savoir-faire exceptionnel, pour une dégustation autour des accords thés et sushis, éléments majeurs de la culture japonaise.

Utilisées pour compléter les grades de nombreux thés en provenance de la région de Darjeeling (en Inde), les appellations DJ et EX peuvent être un peu confuses. Petite clarification sur l'utilisation de ces appellations.

Chaque thé est différent. La finesse de la cueillette, à savoir le type de feuilles récoltées et la présence plus ou moins importante de bourgeons ainsi que la forme de ces feuilles (entières, broyées ou brisées) après traitement lors de la fabrication du thé, vont déterminer les caractér

Le théier est un arbre à feuilles persistantes de la même famille que le camélia (famille des Théacées) et pouvant atteindre une hauteur de 10 à 15 mètres en moyenne (certains théiers à l’état sauvage atteignent cependant 25 à 30 mètres).