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5202

Thé noir aux agrumes
Breakfast Earl Grey

Thé noir | Ceylan

Vrac 50g
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Boite 50g

NOTE DE DÉGUSTATION

Breakfast Earl Grey : Le Réveil Énergique et Parfumé

Le Breakfast Earl Grey est une réinterprétation audacieuse du thé le plus célèbre au monde. Contrairement aux versions classiques souvent plus légères, ce mélange a été spécifiquement élaboré pour le petit-déjeuner. Il associe la d’un thé noir de Ceylan (Sri Lanka) à la fraîcheur zestée de la bergamote, offrant une tasse puissante, équilibrée et tonifiante pour bien commencer la journée.

La Puissance des feuilles Brisées

Le secret de l'intensité du Breakfast Earl Grey réside dans la coupe de ses feuilles :

  • Une Infusion Dense : Ce mélange est composé de feuilles brisées (Broken Orange Pekoe). Cette coupe permet à l'eau de pénétrer plus rapidement au cœur de la feuille, libérant ainsi une liqueur plus sombre, plus riche et plus caféinée qu'un thé en feuilles entières.
  • Le Corps et la Structure : La finesse des feuilles brisées garantit une structure robuste en bouche. C’est un thé qui a du tempérament, offrant cette force "maltée" typique des thés de petit-déjeuner, capable de soutenir parfaitement l'arôme volatil de la bergamote.
  • Extraction des Arômes : Grâce à cette coupe, les notes d'agrumes s'intègrent profondément à la charpente du thé noir, créant une harmonie parfaite dès les premières secondes d'infusion.

Profil aromatique

Ce Earl Grey ne sacrifie pas la finesse à la puissance :

  • Le Nez : Un bouquet vif et élégant de bergamote fraîche, soutenu par les notes de terre humide et de bois des jardins indiens.
  • Le Palais : Une attaque franche et corsée. La richesse du thé noir emplit la bouche, tandis que le zeste d'agrume apporte une clarté bienvenue et une pointe d'acidité.
  • La Finale : Propre et énergisante, avec une persistance zestée qui réveille les sens.

Pourquoi choisir le Breakfast Earl Grey ?

  • Spécial Matin : Conçu pour ceux qui trouvent les Earl Grey classiques trop légers pour le réveil.
  • Intensité Immédiate : Grâce aux feuilles brisées, obtenez une tasse riche en saveurs en un temps record.

Conseils de préparation

Grâce à sa base de feuilles brisées, ce thé est particulièrement polyvalent :

  • La Température : Utilisez une eau chaude, de source ou filtrée, idéalement entre 85°C et 95°C.
  • Le Temps d'Infusion : Soyez précis. 2’30 à 3 minutes suffisent pour extraire toute la force sans développer trop d'amertume.
  • Le Dosage : Prévoyez environ 2,5g à 3g de thé (une cuillère à café bombée) pour 150ml d'eau.
  • Le Nuage de Lait : Sa structure en feuilles brisées en fait l'un des rares Earl Grey à supporter magnifiquement un nuage de lait ou du sucre de canne. Le lait vient adoucir la force du thé noir tout en créant un contraste onctueux avec la bergamote.

Spécifications

  • Ingrédients : Thé noir, arôme
  • Type de thé et origine : Thé noir de Ceylan (Sri Lanka), feuilles brisées
  • Peut être réinfusé : 1 - 2 fois
  • Nombre d'infusions pour 50g : env. 20
  • Référence : 5202

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Ref. 5202
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Breakfast Earl Grey

Thé noir | Ceylan

classé dans : Ceylan (Sri Lanka)


NOTE DE DÉGUSTATION

Breakfast Earl Grey : Le Réveil Énergique et Parfumé

Le Breakfast Earl Grey est une réinterprétation audacieuse du thé le plus célèbre au monde. Contrairement aux versions classiques souvent plus légères, ce mélange a été spécifiquement élaboré pour le petit-déjeuner. Il associe la d’un thé noir de Ceylan (Sri Lanka) à la fraîcheur zestée de la bergamote, offrant une tasse puissante, équilibrée et tonifiante pour bien commencer la journée.

La Puissance des feuilles Brisées

Le secret de l'intensité du Breakfast Earl Grey réside dans la coupe de ses feuilles :

  • Une Infusion Dense : Ce mélange est composé de feuilles brisées (Broken Orange Pekoe). Cette coupe permet à l'eau de pénétrer plus rapidement au cœur de la feuille, libérant ainsi une liqueur plus sombre, plus riche et plus caféinée qu'un thé en feuilles entières.
  • Le Corps et la Structure : La finesse des feuilles brisées garantit une structure robuste en bouche. C’est un thé qui a du tempérament, offrant cette force "maltée" typique des thés de petit-déjeuner, capable de soutenir parfaitement l'arôme volatil de la bergamote.
  • Extraction des Arômes : Grâce à cette coupe, les notes d'agrumes s'intègrent profondément à la charpente du thé noir, créant une harmonie parfaite dès les premières secondes d'infusion.

Profil aromatique

Ce Earl Grey ne sacrifie pas la finesse à la puissance :

  • Le Nez : Un bouquet vif et élégant de bergamote fraîche, soutenu par les notes de terre humide et de bois des jardins indiens.
  • Le Palais : Une attaque franche et corsée. La richesse du thé noir emplit la bouche, tandis que le zeste d'agrume apporte une clarté bienvenue et une pointe d'acidité.
  • La Finale : Propre et énergisante, avec une persistance zestée qui réveille les sens.

Pourquoi choisir le Breakfast Earl Grey ?

  • Spécial Matin : Conçu pour ceux qui trouvent les Earl Grey classiques trop légers pour le réveil.
  • Intensité Immédiate : Grâce aux feuilles brisées, obtenez une tasse riche en saveurs en un temps record.

Conseils de préparation

Grâce à sa base de feuilles brisées, ce thé est particulièrement polyvalent :

  • La Température : Utilisez une eau chaude, de source ou filtrée, idéalement entre 85°C et 95°C.
  • Le Temps d'Infusion : Soyez précis. 2’30 à 3 minutes suffisent pour extraire toute la force sans développer trop d'amertume.
  • Le Dosage : Prévoyez environ 2,5g à 3g de thé (une cuillère à café bombée) pour 150ml d'eau.
  • Le Nuage de Lait : Sa structure en feuilles brisées en fait l'un des rares Earl Grey à supporter magnifiquement un nuage de lait ou du sucre de canne. Le lait vient adoucir la force du thé noir tout en créant un contraste onctueux avec la bergamote.

Spécifications

  • Ingrédients : Thé noir, arôme
  • Type de thé et origine : Thé noir de Ceylan (Sri Lanka), feuilles brisées
  • Peut être réinfusé : 1 - 2 fois
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Conseil de préparation

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