La signature du Hyuga réside dans son identité olfactive et gustative unique, fruit de sa torréfaction légère :

• Le parfum du chaudron : Le "Kamaka" (釜香) est l'odeur typique et envoûtante qui s'exhale lors du chauffage. Il apporte des notes légèrement torréfiées et grillées, très différentes d'un Sencha classique.
• Le cultivar Asatsuyu : Issu du prestigieux cultivar Asatsuyu, souvent surnommé "le Gyokuro naturel", ce thé offre une liqueur d'une grande richesse, mêlant des notes acidulées à une persistance particulière en bouche.
• Une texture souple : En tasse, il dévoile une belle rondeur et une clarté limpide, sans amertume excessive.

• Au nez : Un bouquet chaleureux de noisettes grillées et de céréales, avec une pointe de fraîcheur végétale.
• Au palais : Une attaque vive et acidulée, suivie d'une douceur profonde. La finale est marquée par cette persistance grillée caractéristique.
• Liqueur : Une robe jaune doré, brillante et très claire.

Contrairement à la majorité des thés japonais étuvés à la vapeur, ce thé est torréfié à sec dans des cuves métalliques (Kama), ce qui lui confère une signature unique très appréciée des connaisseurs. Voici les points forts qui reviennent le plus souvent dans les témoignages de nos clients (avis Certishopping, Google et retours de dégustation) :

• Un parfum "grillé" d'une finesse extrême : Les clients sont séduits par l'odeur de noisette et de châtaigne grillée qui s'en dégage. "On est loin du côté marin classique des Sencha, c'est plus chaud et boisé", note un amateur de crus authentiques.
• Une douceur limpide et cristalline : La liqueur est jugée "très pure" et "lumineuse". Les avis soulignent une absence totale d'amertume. "C'est un thé d'une grande clarté qui glisse tout seul au palais", précise une cliente fidèle.
• Un équilibre parfait entre thé vert et thé oolong : Certains clients le décrivent comme le "chaînon manquant" entre le Japon et la Chine. On y retrouve la fraîcheur végétale du thé vert alliée à la rondeur florale et beurrée que l'on trouve parfois dans les Oolongs légers.
• Le thé de la sérénité : Grâce à son profil aromatique, il est souvent cité comme le thé idéal pour une pause l'après-midi. "Il apporte un calme immédiat, c'est une caresse pour l'esprit", explique un adepte.

Le Kama-iri cha Hyuga est un trésor de bien-être dont le mode de fabrication ancestral préserve des vertus précieuses pour l'organisme :

• Richesse en antioxydants (Catéchines) : Bien que torréfié à sec, il conserve une teneur élevée en antioxydants qui aident à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
• Action apaisante sur le système nerveux : La présence de L-théanine, couplée aux notes aromatiques grillées, favorise une relaxation profonde et aide à réduire l'anxiété.
• Digestion facilitée : Le procédé de torréfaction en cuve rend ce thé particulièrement digeste et léger pour l'estomac, idéal après un repas ou pour les palais sensibles.
• Énergie stable et durable : La théine se libère progressivement, offrant une vigilance claire sans provoquer l'excitation nerveuse parfois associée au café.
• Soutien du métabolisme : Comme tous les grands thé verts japonais, il participe au drainage naturel du corps et aide à maintenir un métabolisme sain au quotidien.

• Rareté absolue : Un type de thé produit en quantités très limitées, prisé par les connaisseurs.
• Terroir de Miyazaki : Situé sur l'île de Kyûshû, ce terroir est célèbre pour ses thés solaires et aromatiques.
• Alternative originale : Parfait pour ceux qui aiment la fraîcheur du thé vert mais recherchent les notes gourmandes du thé torréfié (type Hôjicha), sans perdre la vitalité du Sencha.

Pour apprécier toute la complexité du Kamaka et la douceur de l'Asatsuyu :

• Température de l'eau : 85°C - 90°C. Une température légèrement plus élevée que pour un Sencha classique permet de bien libérer les arômes grillés. Préférez une eau de source ou filtrée.
• Temps d'infusion : 1 minute à 1’30.
• Le dosage : Prévoyez environ 4g à 5g de thé pour 150ml d'eau.>
• Réinfusions : Comme tout thé vert de haute qualité, ce thé peut être infusé jusqu'à 2 fois. Pour les infusions suivantes, vous pouvez augmenter légèrement la température et réduire le temps à 30 secondes.
• Le plaisir visuel : Observez ses feuilles qui, contrairement aux aiguilles habituelles, présentent une forme légèrement incurvée (appelée "magatama") due au passage dans le chaudron.

• Ingrédients : Thé vert 
• Type de thé et origine : Thé vert sencha du Japon, Mizayaki. Type Kama-iri  
• Cultivar : Asatsuyu         
• Peut être réinfusé : 1 - 2 fois
• Nombre d'infusions pour 50g : env. 15
• Référence : 8028