Thé saisonnier
8248

TOCHIOTOME VERT

Thé vert | Japon

50g sachet vrac (Pack)
50g boite métal (Tin)

NOTE DE DÉGUSTATION

Au beau milieu des aiguilles vert olive d’un beau Bancha du Japon, de véritables morceaux séchés de ces fraises si spéciales se devinent. D’entrée de jeu, un nez capiteux et fruité embaume l’atmosphère. Ces élans gourmands si particuliers rappellent presque un yaourt parfumé ou une glace savoureuse en été.

La liqueur, d’un léger vert chartreuse, exhale les mêmes senteurs, tandis que la dégustation développe aussi bien les saveurs naturelles du thé vert que celles des fraises si convoitées. On démarre donc avec un parfum subtilement végétale propre à la transformation japonaise des feuilles de thé par jets de vapeur. Puis viennent toutes ces notes fruitées et légères à la fois, allant presque sur le registre floral par instants. Un bel équilibre entré thé nature & thé parfumé qui s’infuse aussi bien chaud que froid, pour un moment gourmand de printemps comme pour une pause estivale.

 

Ingrédients : Thé vert, fraises séchées, arôme            
Type de thé et origine : Thé vert du Japon 
Peut être réinfusé : 1 - 2 fois

Ref. 8248

TOCHIOTOME VERT

Thé vert Japon

classé dans : Thé vert

Thé saisonnier
50g sachet vrac (Pack)
50g boite métal (Tin)

NOTE DE DÉGUSTATION

Au beau milieu des aiguilles vert olive d’un beau Bancha du Japon, de véritables morceaux séchés de ces fraises si spéciales se devinent. D’entrée de jeu, un nez capiteux et fruité embaume l’atmosphère. Ces élans gourmands si particuliers rappellent presque un yaourt parfumé ou une glace savoureuse en été.

La liqueur, d’un léger vert chartreuse, exhale les mêmes senteurs, tandis que la dégustation développe aussi bien les saveurs naturelles du thé vert que celles des fraises si convoitées. On démarre donc avec un parfum subtilement végétale propre à la transformation japonaise des feuilles de thé par jets de vapeur. Puis viennent toutes ces notes fruitées et légères à la fois, allant presque sur le registre floral par instants. Un bel équilibre entré thé nature & thé parfumé qui s’infuse aussi bien chaud que froid, pour un moment gourmand de printemps comme pour une pause estivale.

 

Ingrédients : Thé vert, fraises séchées, arôme            
Type de thé et origine : Thé vert du Japon 
Peut être réinfusé : 1 - 2 fois

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 En savoir plus sur les thés verts du Japon

 

EN SAVOIR PLUS SUR LES THÉS VERTS DU JAPON

Les thés verts sont des thés « non-oxydés », c’est-à-dire que l’on a stoppé rapidement l’oxydation des feuilles après la cueillette. Elles conservent donc leur couleur verte et toutes leurs propriétés. On produit du thé vert principalement au Japon et en Chine, chacun de ces pays ayant ses propres méthodes de fabrication et un rendu aromatique différent.


Au Japon, le thé vert (Nihon-cha) représente plus de 99% de la production nationale et provient en majorité des îles de Kyushu et Shikoku. Il existe différentes variétés de thés verts SenchaGenmaïcha,GyokuroHojichaMatcha, Bancha etc…

La récolte du thé vert est faite de mi-avril à fin septembre sur 4 récoltes.

> La première récolte (Avril - Mai), réputée pour produire un thé plus raffiné et moins astringent que les suivantes. 
> 2ème récolte (Juin - Juillet) 
> 3ème récolte (Juillet - Août) 
> 4ème récolte (Août - Septembre)


Les thés verts sont connus pour leurs nombreux bienfaits et leurs propriétés thérapeutiques
, qui varient d’une variété à l’autre. De manière générale, les thés verts sont riches en antioxydants, en vitamines C et en acides aminés. Parmi ces antioxydants, on citera la présence de catéchine qui ralentie la progression des radicaux libres dans l’organisme et donc l’apparition des cancers.

Le sencha est la variété de thé vert qui occupe la plus grande part dans la production japonaise (près de 70%). Avec son arôme végétal et parfois iodé quand il est cultivé en bord de mer, le sencha présente des feuilles en forme d’aiguille avec une couleur qui tire sur le vert foncé. Il est produit sur pratiquement l’ensemble du territoire. Contrairement aux autres types de thés qui sont protégés du soleil à un moment donné de leur culture, le Sencha est quant à lui, pleinement exposé dans les champs de thés.