CUISSON DES NOUILLES UDON KOKUMAÏ

Préparation : 5 min. 

Les nouilles udon "KOKUMAI" ont été préparées avec de la farine de blé (87%) et de la farine de riz noir (11 %), ce qui leur donne cette jolie couleur naturelle violette. Elles pourront accompagner votre recette de Nabe au poulet et aux légumes variés.

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  1. Faire bouillir 1 litre d'eau et ajouter 90g de udon kokumai pour 1 personne, remuer modérément et laisser bouillir pendant 3 minutes.
  
  
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  2. Lorsque les nouilles udon sont cuites, les placer dans une passoire et les rincer plusieurs fois à l'eau pour éliminer le mucus.
  
  
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  3. Après avoir fait bouillir de l'eau à l'avance, réchauffer rapidement les nouilles précedemment lavées et les égoutter dans une passoire.