Édition spéciale
5537ED

BISCUIT GOURMAND

Thé noir | Inde


NOTE DE DÉGUSTATION

Biscuit Gourmand : Une douceur réconfortante et intense

Le thé Biscuit Gourmand est une invitation à la gourmandise pure. Conçu pour évoquer l'odeur réconfortante des biscuits sortant du four, ce mélange repose sur une base de thés noirs sélectionnés pour leur capacité à porter des arômes riches et sucrés. Que vous le dégustiez pur pour son parfum envoûtant ou préparé comme un latte onctueux, ce thé en billes CTC vous garantit une expérience riche en saveurs et en réconfort.

Le thé noir CTC (Thé en Billes)

La particularité visuelle et gustative de ce mélange réside dans l'utilisation de thés noirs transformés selon la méthode CTC (Crush, Tear, Curl) :

  • L'aspect : Les feuilles de thé ne sont pas entières, mais délicatement façonnées en petites billes régulières. Ce procédé "Broyer, Déchirer, Rouler" permet de concentrer les sucs du thé au cœur de chaque bille.
  • L'Intensité : Grâce à cette forme, la surface de contact avec l'eau est maximisée. Le thé libère ses tanins et sa couleur de manière quasi instantanée, offrant une liqueur très sombre et charpentée.
  • Le support idéal : La robustesse du thé CTC est le socle parfait pour les arômes gourmands. Là où un thé délicat serait écrasé par le parfum de biscuit, le thé en billes répond avec une force maltée qui crée un équilibre parfait entre le thé et la gourmandise.

Profil aromatique

Dès l'infusion, ce mélange déploie une palette de saveurs rassurantes :

  • Le Nez : Une fragrance dominante de biscuit beurré, de caramel et une pointe de vanille qui embaume la pièce.
  • Le Palais : Une attaque franche et généreuse. La puissance du thé noir CTC apporte une base solide, tandis que les notes pâtissières viennent adoucir l'ensemble pour une sensation de "biscuit liquide".
  • La Finale : Ronde et persistante, laissant un souvenir sucré et malté en bouche.

Pourquoi choisir le thé Biscuit Gourmand ?

  • Gourmandise absolue : Pour tous ceux qui aiment les thés qui sentent bon la cuisine de notre enfance.
  • Rapidité d'Infusion : Grâce à la méthode CTC, votre thé est prêt et intense en un clin d'œil.
  • Parfait en thé latte : Si vous aimez le thé au lait, c'est la référence indispensable de votre collection.
  • Packaging iconique : Disponible en vrac ou dans nos célèbres boîtes métal illustrées, parfaites pour offrir ou pour conserver la fraîcheur des feuilles.

Conseils de préparation

En raison de sa base en billes CTC, le Biscuit Gourmand est le candidat idéal pour les préparations lactées :

  • La Température : Utilisez une eau chaude, de source ou filtrée, entre 85°C et 95°C.
  • Le Temps d'Infusion : Soyez vigilant, l'infusion est rapide ! 2 à 2’30 minutes suffisent.
  • Le Dosage : Prévoyez environ 2,5g à 3g de thé (une cuillère à café bombée) pour 150ml d'eau.
  • L'Expérience "Royal Milk Tea" : Pour une gourmandise absolue, infusez ce thé directement dans du lait chaud (ou avec un nuage de lait généreux). Sa structure CTC ne faiblit pas face au lait, créant une boisson onctueuse qui rappelle les meilleures spécialités des salons de thé japonais.

Spécifications

  • Ingrédients : Thé noir, amandes, arôme
  • Type de thé et origine : Thé noir CTC (Kenya)
  • Peut être réinfusé : 1 - 2 fois
  • Nombre d'infusions pour 50g : env. 20
  • Référence : 5537

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Ref. 5537ED
Édition spéciale

BISCUIT GOURMAND

Thé noir | Inde

classé dans : Nos thés Signature


NOTE DE DÉGUSTATION

Biscuit Gourmand : Une douceur réconfortante et intense

Le thé Biscuit Gourmand est une invitation à la gourmandise pure. Conçu pour évoquer l'odeur réconfortante des biscuits sortant du four, ce mélange repose sur une base de thés noirs sélectionnés pour leur capacité à porter des arômes riches et sucrés. Que vous le dégustiez pur pour son parfum envoûtant ou préparé comme un latte onctueux, ce thé en billes CTC vous garantit une expérience riche en saveurs et en réconfort.

Le thé noir CTC (Thé en Billes)

La particularité visuelle et gustative de ce mélange réside dans l'utilisation de thés noirs transformés selon la méthode CTC (Crush, Tear, Curl) :

  • L'aspect : Les feuilles de thé ne sont pas entières, mais délicatement façonnées en petites billes régulières. Ce procédé "Broyer, Déchirer, Rouler" permet de concentrer les sucs du thé au cœur de chaque bille.
  • L'Intensité : Grâce à cette forme, la surface de contact avec l'eau est maximisée. Le thé libère ses tanins et sa couleur de manière quasi instantanée, offrant une liqueur très sombre et charpentée.
  • Le support idéal : La robustesse du thé CTC est le socle parfait pour les arômes gourmands. Là où un thé délicat serait écrasé par le parfum de biscuit, le thé en billes répond avec une force maltée qui crée un équilibre parfait entre le thé et la gourmandise.

Profil aromatique

Dès l'infusion, ce mélange déploie une palette de saveurs rassurantes :

  • Le Nez : Une fragrance dominante de biscuit beurré, de caramel et une pointe de vanille qui embaume la pièce.
  • Le Palais : Une attaque franche et généreuse. La puissance du thé noir CTC apporte une base solide, tandis que les notes pâtissières viennent adoucir l'ensemble pour une sensation de "biscuit liquide".
  • La Finale : Ronde et persistante, laissant un souvenir sucré et malté en bouche.

Pourquoi choisir le thé Biscuit Gourmand ?

  • Gourmandise absolue : Pour tous ceux qui aiment les thés qui sentent bon la cuisine de notre enfance.
  • Rapidité d'Infusion : Grâce à la méthode CTC, votre thé est prêt et intense en un clin d'œil.
  • Parfait en thé latte : Si vous aimez le thé au lait, c'est la référence indispensable de votre collection.
  • Packaging iconique : Disponible en vrac ou dans nos célèbres boîtes métal illustrées, parfaites pour offrir ou pour conserver la fraîcheur des feuilles.

Conseils de préparation

En raison de sa base en billes CTC, le Biscuit Gourmand est le candidat idéal pour les préparations lactées :

  • La Température : Utilisez une eau chaude, de source ou filtrée, entre 85°C et 95°C.
  • Le Temps d'Infusion : Soyez vigilant, l'infusion est rapide ! 2 à 2’30 minutes suffisent.
  • Le Dosage : Prévoyez environ 2,5g à 3g de thé (une cuillère à café bombée) pour 150ml d'eau.
  • L'Expérience "Royal Milk Tea" : Pour une gourmandise absolue, infusez ce thé directement dans du lait chaud (ou avec un nuage de lait généreux). Sa structure CTC ne faiblit pas face au lait, créant une boisson onctueuse qui rappelle les meilleures spécialités des salons de thé japonais.

Spécifications

  • Ingrédients : Thé noir, amandes, arôme
  • Type de thé et origine : Thé noir CTC (Kenya)
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  • La Méthode CTC (Crush, Tear, Curl)

    La méthode CTC, acronyme de Crush, Tear, and Curl (Broyage, Déchiquetage et Roulage), représente une révolution industrielle dans le monde du thé noir.

    Origine et Histoire

    • Invention : Elle a été mise au point dans les années 1930 par Sir William McKercher à Assam, en Inde.
    • Expansion : Le procédé s'est généralisé dans les années 1950, notamment en Inde et en Afrique, pour répondre à un besoin croissant de productivité et de standardisation.
    • Usage actuel : Aujourd'hui, la majorité des thés noirs produits dans le monde utilisent cette méthode.

    Le Procédé de Fabrication

    Contrairement au procédé "Orthodoxe" qui préserve l'intégrité de la feuille, le CTC est un processus mécanique rapide:

    • Broyage et Déchiquetage : Après un flétrissage léger, les feuilles passent entre des cylindres métalliques munis de lames dentelées qui les broient et les déchiquettent.
    • Roulage (Curl) : Les morceaux sont ensuite roulés dans un tambour rotatif (Ghoogi) pour former de petites boulettes dures et régulières.
    • Oxydation Accélérée : Le fait de briser les cellules de la feuille accélère considérablement l'oxydation, permettant un gain de temps majeur dans la production.

    Caractéristiques et Profil Gustatif

    • Intensité : Le thé CTC produit une liqueur très sombre, fortement aromatisée et charpentée.
    • Rapidité d'infusion : La forme en billes augmente la surface de contact, ce qui permet une infusion quasi instantanée (idéale pour les sachets).
    • Régularité : Cette méthode garantit une saveur cohérente d'un lot à l'autre.
    • Usage idéal : C'est la base parfaite pour les thés de petit-déjeuner (English Breakfast) ou les recettes traditionnelles comme le Masala Chai, car sa force résiste parfaitement à l'ajout de lait et d'épices.

     

  • Le Savoir-Faire CTC : L'Art de l'Intensité

    Chez Lupicia, nous choisissons la méthode CTC (Crush, Tear, Curl) pour nos créations les plus gourmandes. Ce procédé unique façonne le thé en petites perles denses qui libèrent instantanément toute la puissance du thé noir.

    Pourquoi la méthode CTC rend ce thé irrésistible ?

    Si notre mélange Biscuit Gourmand est si apprécié, c'est grâce à sa base de thé noir transformée selon la méthode CTC (Crush, Tear, Curl). Contrairement aux feuilles entières, ce thé se présente sous forme de petites perles denses. Voici pourquoi c'est un atout majeur pour votre dégustation :

    • Une explosion de saveurs instantanée : Grâce à sa forme en billes, la surface de contact avec l'eau est maximisée. En seulement 2 minutes, vous obtenez une liqueur sombre et intense qui libère immédiatement ses notes de biscuit chaud et de caramel.
    • Le socle idéal pour la gourmandise : Un arôme aussi généreux que celui du biscuit a besoin d'un thé qui a du répondant. La robustesse du thé CTC offre une structure "maltée" et charpentée qui s'équilibre parfaitement avec la douceur sucrée, sans jamais être effacée.
    • Le champion du "Tea Latte" : Vous aimez votre thé avec un nuage de lait ? La méthode CTC est faite pour vous. Sa force naturelle lui permet de conserver tout son caractère, même mélangé à du lait ou de la crème, créant une boisson onctueuse qui rappelle les meilleures pâtisseries.

    Ne vous fiez pas à sa petite taille ! Ces perles de thé sont un concentré de force. Pour un goûter mémorable, préparez-le en 'Royal Milk Tea' (infusé directement dans du lait chaud) : la méthode CTC révélera alors une texture veloutée que vous ne retrouverez avec aucun autre thé.

    En résumé : Choisir le thé Biscuit Gourmand en version CTC, c'est s'offrir l'assurance d'une tasse riche, rapide à infuser et incroyablement réconfortante.

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