THÉS PRIMEURS DU JAPON 2022

Thé vert primeur à la belle fraicheur aromatique, peu amer, avec une légère sucrosité naturelle. D’un vert éclatant, ce thé au goût puissant, très apprécié au Japon est un des thés plus réputés de Kagoshima, pour son haut niveau de qualité. Le terroir est situé au pied du majestueux volcan Kaïmon-dake, où s’étendent d’immenses jardins de thé à perte de vue. 

 

Thé vert sencha de l’ile de Yakushima, classée au patrimoine mondiale de l’Unesco. Arômes herbacés d’une grande fraicheur et nette douceur en bouche. Ce thé présente une liqueur ample à la sucrosité importante et à la fraicheur prononcée. Sa robe, d’un vert éclatant, est très caractéristique des thés primeurs. 

Thé vert primeur Kama-iri, préparé par M. Kôrogi, l'un des meilleurs maîtres de thé du Japon, primé 14 fois par le ministère de l'agriculture au Japon. Le Kama-iri cha a été importé de Chine vers l’ile de Kyûshû, au Japon, dans la première moitié du XVème siècle. Le procédé consiste à torréfier des feuilles de thé dans  un chaudron en fer, produisant ainsi un parfum unique. Ce procédé ne réprésente plus que 3% de la production de thé vert au Japon.

Primé 16 fois par le ministère de l'agriculture,il est l'un des meilleurs maîtres de thé du Japon. Cet artisan de renom protège l’art du « Kama-iri » (littéralement « torréfié au chaudron »), procédé de torréfaction du thé qui libère un parfum intense et unique et donne naissance à des thés sans nul autre pareil.