THÉS PRIMEURS DU JAPON 2023
5 thés VERTS de printemps aux saveurs uniques issus de jardins DE THÉ JAPONAIS RECONNUS POUR LEUR QUALITÉ
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SENCHA CHIRAN 2023
Thé vert primeur à la belle fraicheur aromatique, peu amer, avec une légère sucrosité naturelle. D’un vert éclatant, ce thé au goût puissant, très apprécié au Japon est un des thés plus réputés de Kagoshima, pour son haut niveau de qualité. Le terroir est situé au pied du majestueux volcan Kaïmon-dake, où s’étendent d’immenses jardins de thé à perte de vue.
KAMA-IRI CHA "GOKASE" SPÉCIAL 2023
Ce thé Kama-iri cha de M. Kôrogi, le maître de thé le plus primé du Japon, est le fruit de quatre ans de travail et de recherche pour arriver au résultat escompté. Au moment de la dégustation, un parfum fleuri s’épanouie rapidement en bouche et, dans le même temps, on ressent une sensation rafraîchissante, douce et sans aucune amertume.
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SENCHA YAKUSHIMA 2023
Thé vert sencha de l’ile de Yakushima, classée au patrimoine mondiale de l’Unesco. Arômes herbacés d’une grande fraicheur et nette douceur en bouche. Ce thé présente une liqueur ample à la sucrosité importante et à la fraicheur prononcée. Sa robe, d’un vert éclatant, est très caractéristique des thés primeurs.
KAMA-IRI CHA "GOKASE" DE M. KÔROGI 2023
Thé vert primeur Kama-iri, préparé par M. Kôrogi, l'un des meilleurs maîtres de thé du Japon, primé 14 fois par le ministère de l'agriculture au Japon. Le Kama-iri cha a été importé de Chine vers l’ile de Kyûshû, au Japon, dans la première moitié du XVème siècle. Le procédé consiste à torréfier des feuilles de thé dans un chaudron en fer, produisant ainsi un parfum unique. Ce procédé ne réprésente plus que 3% de la production de thé vert au Japon.
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SENCHA UJI 2023
Primeur japonais par essence, au style des plus traditionnels, en provenance du jardin de Uji (Kyôto). Ce sencha exhale un parfum concentré et exprime une douceur voluptueuse en bouche, attributs que seuls les Shincha de Uji, jardins ancestraux de Kyôto, sont capables d’offrir. Il provient d’un jardin de thé de Wazuka, dans le district de Sôraku, préfecture de Kyôto.
MAITRE DE THÉ YÔICHI KÔROGI
Primé 16 fois par le ministère de l'agriculture,il est l'un des meilleurs maîtres de thé du Japon. Cet artisan de renom protège l’art du « Kama-iri » (littéralement « torréfié au chaudron »), procédé de torréfaction du thé qui libère un parfum intense et unique et donne naissance à des thés sans nul autre pareil.
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