Thé vert japonais
Notre sélection de thés verts du Japon en provenance de jardins de thé renommés. Vous y retrouverez les principales variétés de thé vert japonais que sont les Sencha, les Hôjicha, les Genmaïcha ou encore les Kama-iri cha ainsi que des mélanges parfumés.
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EN SAVOIR PLUS SUR LE THÉ VERT JAPONAIS
Les thés verts sont des thés « non-oxydés », c’est-à-dire que l’on a stoppé rapidement l’oxydation des feuilles après la cueillette. Elles conservent donc leur couleur verte et toutes leurs propriétés. On produit du thé vert principalement au Japon et en Chine, chacun de ces pays ayant ses propres méthodes de fabrication et un rendu aromatique différent.
Au Japon, le thé vert (Nihon-cha) représente plus de 99% de la production nationale et provient en majorité des îles de Kyushu et Shikoku. Il existe différentes variétés de thés verts dont le Sencha, le Genmaïcha, le Gyokuro, le Hôjicha, le Matcha, le sobacha, le kama-iri cha... > En savoir plus.
LES BIENFAITS DU THÉ VERT JAPONAIS
En fonction de leur qualité, les feuilles de thé vert japonais peuvent contenir de 15 à 30% de catéchines. Des études récentes ont révélé que les catéchines contenues dans le thé vert japonais avaient de nombreux bienfaits pour l’organisme comme le ralentissement du vieillissement des cellules ou la lutte contre les bactéries. > En savoir plus.
COMMENT BIEN PRÉPARER SON THÉ VERT DU JAPON ?
Le thé vert japonais est produit selon des méthodes traditionnelles qui consistent à chauffer les feuilles
à la vapeur et à les cuire. Cela explique que l’arôme d’un thé vert se révèle rapidement une fois les feuilles infusées dans de l’eau chaude.
Pour cette raison, si vous faites infuser votre thé vert avec de l’eau bouillante, celui-ci deviendra trop amer
et astringent. Le secret pour préparer correctement un thé vert du Japon est d’infuser les feuilles dans une eau à température plus basse. > En savoir plus.
