Préparation à chaud - 150ml
Préparation à froid - 1 litre
Assaisonnement
Assaisonnement
classé dans : ÉPICERIE & ALCOOLS
Mélange d’écorce de yuzu et d’épices. L'écorce des yuzus d'Usa, dans la préfecture d'Oita, est séchée pendant une longue période pour que sa couleur reste la même, puis est finement broyée pour être mélangée aux épices. La saveur raffinée et légèrement sucrée du yuzu se marie parfaitement avec la saveur des épices grillées. Le résultat est une saveur délicieusement douce et élégante de yuzu et l'arôme savoureux des épices grillées.
Poids net : 28g Origne : Japon
Ingredients :
Écorce de yuzu (42%), poivre, sésame noir, sésame blanc, sansho (poivre japonais), graines de chanvre, algue ulve
Conservation :
À conserver de préférence à température ambiante.
Mélange d’écorce de yuzu et d’épices. L'écorce des yuzus d'Usa, dans la préfecture d'Oita, est séchée pendant une longue période pour que sa couleur reste la même, puis est finement broyée pour être mélangée aux épices. La saveur raffinée et légèrement sucrée du yuzu se marie parfaitement avec la saveur des épices grillées. Le résultat est une saveur délicieusement douce et élégante de yuzu et l'arôme savoureux des épices grillées.
Poids net : 28g Origne : Japon
Ingredients :
Écorce de yuzu (42%), poivre, sésame noir, sésame blanc, sansho (poivre japonais), graines de chanvre, algue ulve
Conservation :
À conserver de préférence à température ambiante.
NOUILLES RAMEN STYLE TONKOTSU
Les ramens sont des nouilles longues et fines et sont servies dans un bouillon à base de soja (shoyu ramen) ou de porc (Tonkotsu ramen). Ensuite, on ajoutera à ce bouillon des tranches viande : porc au soja et saké ou porc à la sauce yakitori, 1 œuf mariné Ajitsuke tamago ainsi que les herbes et légumes de votre choix...
En savoir plus
GUIDE DES SAUCES JAPONAISES
Sauce à base de soja fermenté et de blé. En raison de la teneur en blé grillé, la sauce soja ne convient pas aux personnes intolérantes ou allergiques au gluten...
en savoir plus
VIANDE SAUCE YAKITORI
Élément essentiel qui accompagnera à merveille votre bol de ramen au soja ou de ramen façon Tonkotsu, la viande (poulet ou porc) découpée en tranche devra être déposée directement dans le bouillon. L'ensemble sera alors complété par l'ajout d'un oeuf mariné Ajitsuke tamago et des légumes de votre choix.
en savoir plus
NOUILLES RAMEN SHOYU
Les ramens sont des nouilles longues et fines et sont servies dans un bouillon à base de soja (shoyu ramen) ou de porc (Tonkotsu ramen). Ensuite, on ajoutera à ce bouillon des tranches viande : porc au soja et saké ou porc à la sauce yakitori, 1 œuf mariné Ajitsuke tamago ainsi que les herbes et légumes de votre choix comme des pousses de soja, oignon vert (cébette), champignons Shiitake. ..
En savoir plus
VIANDE À LA SAUCE SOJA ET SAKÉ
Élément essentiel qui accompagnera à merveille votre bol de ramen au soja ou de ramen façon Tonkotsu, la viande (poulet ou porc) découpée en tranche devra être déposée directement dans le bouillon. L'ensemble sera alors complété par l'ajout d'un oeuf mariné Ajitsuke tamago et des légumes de votre choix.
en savoir plus
OEUF MARINÉ "AJITSUKE TAMAGO"
Élément essentiel qui accompagnera à merveille votre bol de ramen au soja ou de ramen façon Tonkotsu et sa viande (poulet ou porc) découpée en tranche, les oeufs marinés Ajitsuke tamago feront toute la gourmandise de ce plat typiquement japonais.
en savoir plus
GUIDE DES NOUILLES JAPONAISES
Nouilles japonaises ramen, udon, soba, découvrez ce qui les différencient et quels sont les types de plats dans lesquels vous pouvez les prépaer.
en savoir plus
NABE AU POULET ET AU LÉGUMES VARIÉS.
Le Nabe est un type de plat japonais qui consiste en un bouillon accompagné de viande et de légumes.
en savoir plus
CUISSON DES NOUILLES UDON KOKUMAÏ
Les nouilles udon "KOKUMAI" ont été préparées avec de la farine de blé (87%) et de la farine de riz noir (11 %), ce qui leur donne cette jolie couleur naturelle violette.
en savoir plus
INANIWA YAKIUDON
Le yakiudon est un plat japonais composé de nouilles udon mélangées à une sauce à base de soja, de viande (généralement du porc) et des légumes...
en savoir plus
CUISSON DES NOUILLES UDON INANIWA
Nouilles japonaises Udon dont la fabrication perpétue fidèlement la tradition des Udon d’Inaniwa, un savoir-faire de plus de 350 ans...
en savoir plus
NOUILLES SOBA AUX CHAMPIGNONS
Les soba sont des nouilles fines à base de farine de sarrasin ou d'un mélange de farine de blé et de sarrasin (de 30% à 70%) qu’on accompagne d’un bouillon. Elles ont une couleur brune et un goût unique...
en savoir plus